김장배추묶는시기, 배추 관리의 핵심 포인트!

 

김장철 맞이, 배추 묶는 시기와 방법

배추 묶는 시기, 그 중요성은?

안녕하세요, 여러분! 김장철이 다가오면서 텃밭 농사에 한창인 분들이 많죠? 저도 올해 작은 텃밭에서 배추를 키우고 있는데요, 최근 배추 묶는 시기가 돌아왔답니다.
배추를 묶는 시기는 대체로 첫서리가 내리기 직전이 가장 적합하다고 해요. 왜 그럴까요? 그 이유는 바로 배추를 추위로부터 보호하기 위해서예요. 배추는 추위에 약해서 속이 얼어버리면 김장할 때 맛이 확 떨어지거든요. 그래서 서리가 내리기 전에 배추를 묶어주면 속이 얼지 않고 건강하게 자랄 수 있답니다.
또한 배추를 묶어주면 배추 속으로 이물질이 들어가는 것도 막을 수 있어요. 그래서 깨끗하고 싱싱한 배추로 김장을 할 수 있죠. 게다가 수확할 때도 다루기가 편해지는 장점이 있답니다.

배추 묶는 방법, 어떻게 해야 할까요?

배추를 묶을 때는 너무 꽉 묶지 않는 게 중요해요. 배추가 숨쉴 수 있도록 느슨하게 묶어주는 게 좋답니다. 그렇지 않으면 오히려 배추가 상할 수 있거든요.
보통 배추 윗부분만 살짝 묶어주면 됩니다. 그러면 배추가 자라면서 점점 더 단단해지고 결구가 잘 되죠. 이렇게 묶어놓으면 기온이 영하로 내려가도 배추 속은 멀쩡할 거예요.
저희 집에서는 보통 엄마가 배추 묶는 시기를 결정하세요. 첫서리가 내리면 "오늘 배추 묶자"하시면 바로 묶는 편이죠. 작년까지는 더 많은 배추를 심었지만, 올해는 조금만 심어서 배추 묶기도 금방 끝났네요.

김장 준비, 배추 이외에 무는 어떨까요?

배추 옆에는 김장무도 심어놨는데, 어느새 이렇게 굵게 자랐더라고요. 무 잎은 말려서 시래기로 만들면 김장할 때 정말 유용하답니다. 김장할 때 버릴 게 없으니 참 좋죠?
이렇게 배추를 묶어놓으면 김장할 때까지 신선하게 보관할 수 있어요. 첫서리가 내리고 나면 날씨가 많이 쌀쌀해지니 감기 조심하시길 바랍니다.
여러분도 혹시 텃밭 농사 경험이 있나요? 배추 묶는 시기나 방법에 대해 궁금한 점이 있다면 언제든 물어봐 주세요. 함께 정보를 공유하면서 더 풍성한 김장 준비를 하면 좋겠네요!

김장철이 다가오면서 텃밭 농사에 한창인 분들이 많죠? 저도 올해 작은 텃밭에서 배추를 키우고 있는데요, 최근 배추 묶는 시기가 돌아왔답니다.