깻잎 멸치찜 만드는 법, 간단하고 맛있는 밥도둑 요리!

 

깻잎 멸치찜 만드는 법

맛있는 밥도둑, 깻잎 멸치찜 만들기!
여러분, 안녕하세요? 오늘은 제가 정말 좋아하는 깻잎 멸치찜 만드는 법을 소개해 드리려고 해요. 이 깻잎 멸치찜은 아주 맛있고 건강한 밑반찬이죠. 게다가 간단하게 만들 수 있어서 바쁜 일상에서도 부담 없이 즐길 수 있어요.

혹시 여러분도 이런 경험 있으신가요? 친정엄마가 어렸을 때부터 만들어주셨던 깻잎 멸치찜 말이에요. 저도 그랬거든요. 그 향긋한 멸치향과 부드러운 깻잎 조합이 정말 최고였죠. 지금도 그 맛이 문득문득 생각나서 자주 만들어 먹고 있답니다.

깻잎 멸치찜은 정말 간단하게 만들 수 있어요. 재료도 많이 필요하지 않고, 양념도 간단해서 누구나 쉽게 따라할 수 있죠. 특히 이 레시피는 깻잎이 제철이라 더욱 맛있게 즐길 수 있답니다. 그럼 지금부터 깻잎 멸치찜 만드는 법을 자세히 알아볼까요?

깻잎 준비하기

먼저 깻잎부터 준비해요. 깻잎은 무농약, 유기농으로 키운 것을 사용하면 좋답니다. 깻잎 꼭지 부분은 잘라내고, 식초물에 담가 씻어준 뒤 물기를 빼줍니다. 깨끗한 깻잎이 준비되면 크기별로 잘라서 사용하면 돼요.

멸치 손질하기

다음으로 멸치를 준비해요. 멸치는 비린 맛을 제거하기 위해 볶아주세요. 그리고 멸치 배를 반으로 갈라서 머리와 내장을 제거합니다. 이렇게 손질한 멸치를 깻잎과 함께 조리하면 더욱 맛있는 깻잎 멸치찜을 만들 수 있답니다.

깻잎 멸치찜 만들기

이제 본격적으로 깻잎 멸치찜을 만들어볼까요? 팬에 들기름을 두르고 손질한 멸치와 채 썬 양파를 볶아줍니다. 그 위에 깻잎을 올리고, 간장, 고춧가루, 올리고당, 마늘, 파 등으로 만든 양념장을 부어줍니다.
양념장이 고루 섞이도록 저어주다가 뚜껑을 덮고 약 5-6분 정도 중불에서 조려주세요. 깻잎이 살짝 숨이 죽으면 완성이에요.

깻잎 멸치찜의 완성

이렇게 만든 깻잎 멸치찜은 정말 맛있답니다. 향긋한 깻잎과 고소한 멸치가 잘 어우러져서 밥도둑 역할을 톡톡히 해낼 거예요. 갓 지은 따끈한 밥에 한 장씩 싸먹으면 정말 맛있어요. 반찬통에 담아 냉장고에 보관해두면 언제든 꺼내먹을 수 있어 편리하답니다.

여러분, 이렇게 간단하게 깻잎 멸치찜을 만들 수 있어요. 재료도 많지 않고, 만드는 과정도 쉬워서 누구나 도전해볼 만하죠? 혹시 깻잎 멸치찜을 만들어보셨나요? 어떤 맛이었는지 궁금해요. 저는 정말 맛있게 먹었답니다. 여러분도 꼭 한번 만들어보세요. 깻잎 멸치찜으로 든든한 한 끼 식사 해보세요!